Bridgeworthy: фирменный продукт, название говорит само за себя

Oct 26, 2023

Если вы шеф-повар, живущий и работающий в Сан-Диего, то Specialty Produce — ваше счастливое место. Если вы не шеф-повар, но любите вкусную еду, добро пожаловать на борт; Специальность тоже может стать вашим счастливым местом. Эта страна чудес производства приветствует публику и прошла долгий путь со времен холодных и суровых складских дней.

Словарное определение слова «Особенный» означает лучший, более значимый или иным образом отличающийся от обычного. Дин, Дин, Дин, вот и все в двух словах.

Вы можете купить морковь в супермаркете, но сможете ли вы купить морковь-дюймовочку в форме верхушки или крошечную микро-морковку? Как насчет семейной моркови разных цветов, очищенной с оставшимися маленькими зелеными верхушками и готовой к приготовлению? Есть только одно место, где есть все это и многое другое.

Не можете попасть на фермерский рынок на этой неделе? Не нужно задаваться вопросом, какие фантастические продукты вы могли пропустить. В Specialty есть целый холодильник, посвященный тому, что могут предложить местные фермеры.

Обожаю миниатюрные версии овощей! От микрозелени до съедобных цветов для украшения — у них есть раздел, наполненный огромным выбором крошечных деликатесов.

Я хотел приготовить соус Моджо для статьи, которую писал о лучших кубинских сэндвичах в Сан-Диего («Кубинские короли»). По рецепту требовались горькие апельсины. Я позвонил в Специализацию, и мне сказали приехать.

На протяжении многих лет компания Specialty красила свинью губной помадой, что делало процесс шоппинга восхитительным. Не поймите меня неправильно, это место было «особенным» даже тогда, но это был и остается действующий склад с вилочными погрузчиками и поддонами.

Раньше вы собирались в кучу и изо всех сил старались держаться подальше от всех, когда делали покупки. Теперь у них есть все удобства элитного рынка, включая красивые вывески, многочисленные кассовые стойки и стену мониторов, на которых транслируются невероятные видеоролики о местных фермерах и поварах. Это визуально ошеломляет и добавляет приятный штрих.

Производство — одна из многих вещей, которые они делают хорошо. В Specialty есть целый отдел труднодоступных продуктов. Секция специй намного превосходит все, что вы можете найти где-либо еще, и в изобилии есть большие контейнеры с зернами и бобами. Полки украшены уникальными приправами и соусами.

Я жарю много устриц и добавляю в них слой соли, чтобы стабилизировать их, чтобы полезные вещества не высыпались. Правильная соль — каменная, так как кристаллы более крупные и не прилипают к ракушкам. Попробуйте найти это в продуктовом магазине… не волнуйтесь, Speciality вас поддержит.

Я мог бы целый день рассказывать обо всем, что они несут, и о том, как много нового я там открыл, но я хочу, чтобы вы испытали это место самостоятельно. Каждый раз, когда я прихожу, я нахожу что-то необычное.

Люди, которые поддерживают работу Specialty, — одни из самых добрых и знающих людей, которых я когда-либо имел удовольствие встречать. Во время регистрации меня всегда встречают с улыбкой. Работники склада никогда не бывают слишком заняты, чтобы протянуть руку помощи, а кассиры отправляют вас за дверь с ощущением, что вам не терпится вернуться.

Когда дело доходит до цены, не позволяйте складу обмануть вас. Это не выгодная сделка, опыт большого магазина. Какова справедливая цена за великолепную коробку с цветами тыквы или папоротниками? Для меня цена не имеет значения, я готов за нее платить, потому что я занимаюсь тем, что удивляю людей. Я считаю, что цены отражают качество и уникальность многих продуктов, которые они предлагают.

Пожалуйста, найдите время, чтобы проверить это место. Я был в этом квартале, и это единственный подобный рынок в Сан-Диего или, возможно, где-либо еще. Специальная продукция — это местное лакомство; нам повезло, что он у нас на заднем дворе.