Восемь привлекательных Каберне Совиньон, которые можно купить прямо сейчас

Dec 08, 2023

Многие популярные винные бренды созданы в собственном стиле. Это помогает винодельням выделиться среди конкурентов и дает потребителям уверенность, что они будут знать, чего ожидать, когда возьмут бутылку Kim Crawford Sauvignon Blanc, Veuve Clicquot Champagne или Penfolds Bin 389. Эти вина не производятся по рецепту, потому что каждый урожай винограда, вероятно, приведет к различиям (количество винограда, уровень сахара или кислотности, размер ягод), что неизбежно приведет к несколько иному характеру готового вина.

Еще одним ярким примером домашнего стиля можно попробовать вино Ringbolt Cabernet Sauvignon, которое впервые было произведено в 2001 году семьей Хилл Смит, которая управляет виноградниками Yalumba и Pewsey Vale в австралийской долине Иден. Рингболт увидел, что семья расширила свое внимание к Каберне Совиньон, производимому на реке Маргарет. Спелый и пикантный красный цвет из Западной Австралии способствовал развитию процессов, которые продолжаются и сегодня.

Виноград собирают и прессуют в Маргарет-Ривер, а сок отправляют на винодельню в Ангастоне, Южная Австралия, для переработки и выдержки. Одним из важнейших инструментов, находящихся в распоряжении команды виноделов, является тип используемого дуба и количество времени, которое вино проводит в бочках. В более прохладные вегетационные периоды, например, недавно выпущенный урожай Ringbolt, винодел Хизер Фрейзер увеличивает количество американского дуба, но сокращает продолжительность. Винтаж 2021 года провел девять месяцев в дубе. Сухие и теплые условия выращивания помогают добиться более зрелого вкуса, которому дается длительное время для созревания в бочке. Перед розливом в бутылки вина 2013 и 2014 годов выдерживались в погребе 15 и 17 месяцев.

В результате урожай Ringbolt 2021 года набирает силу, развивая устоявшийся зрелый и концентрированный стиль дома, сохраняя при этом свежую и элегантную структуру, обычно присущую каберне-совиньонам из региона Маргарет-Ривер. Этот персонаж нашел отклик у канадских любителей вина с момента его первого выпуска в 2004 году. С 2011 года вино Ringbolt круглый год фигурирует в торговых точках LCBO Vintages, известное как продукт первой необходимости, и его распространение увеличилось во многих частях страны. Это одно из рекомендованных вин на этой неделе наряду с семью другими понравившимися публике каберне-совиньонами, которые отличились на недавних дегустациях.

Decoy Cabernet Sauvignon 2020 (США), $39,95.

Рейтинг:90/100

Созданный в изысканном и роскошном стиле, Decoy Cabernet Sauvignon возник благодаря интересу семьи Дакхорн к производству калифорнийских вин за пределами родной долины Напа. Смесь Каберне Совиньон с десятипроцентным Мерло из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных на северном и центральном побережье. В результате получается красивое многослойное и мягкое красное вино с щедрым вкусом вишни и сливы, дополненным прекрасно сочетающимися нотками ванили и специй. Пей сейчас-2026. Доступно в Онтарио по указанной выше цене: 39,99 долларов США в Британской Колумбии, различные цены в Альберте, 38 долларов США в Квебеке, 40,80 долларов США в Нью-Брансуике.

La Mascota Cabernet Sauvignon 2021 (Аргентина), $18,95.

Рейтинг:90/100

Это Каберне Совиньон из Мендосы по-прежнему остается одним из лучших красных вин, доступных канадским любителям вина по цене 20 долларов. Он выполнен в ярком и сбалансированном стиле, с приятным для публики характером спелых фруктов, которому противостоят некоторые травяные ноты, освежающая кислотность и нежные танины в послевкусии. Доступно в Онтарио по указанной выше цене: 18,99 долларов США в Британской Колумбии и Манитобе, различные цены в Альберте, 16,55 долларов США в Квебеке, 21,79 долларов США в Нью-Брансуике, 21,31 долларов США в Новой Шотландии, 21,99 долларов США на острове Принца Эдуарда, 20,95 долларов США на Ньюфаундленде.

Плюм Каберне Совиньон 2020 (США), $39,95.

Рейтинг:91/100

Plume — калифорнийский винный бренд, которым управляет семья Стюарт, владеющая винодельней Quails' Gate Winery в долине Оканаган, а также винодельнями Lake Sonoma и Valley of the Moon в округе Сонома. Это богато концентрированное и сложное красное вино, изготовленное из винограда, выращенного в Александровской долине Сономы, представляет собой смесь преимущественно Каберне Совиньон с небольшим добавлением мальбека. В его основе — смесь ягодных вкусов с землистыми и травяными акцентами, а также гладкая и округлая текстура. Пей сейчас-2026. Доступен в Онтарио по указанной выше цене, различные цены в Альберте, 40 долларов в Квебеке.